קינוח SAMSADES – איך להכין סמסדס, מרכיבים וטיפים… – חדשות מתכונים ברגע האחרון

מתכון לקינוח סמסאדס – קינוח השרבט הזה, שמיוצר ברובו ברובע ספריהיסר של איזמיר, עדיין נהנה מהטעם של גבינת הקצפת שבתוכה. הקינוח הזה, שמתאים לטעם של כולם, הוא אחד ממתכוני הקינוח ושעת התה ההכרחיים של היום. להלן המצרכים, ההכנה והטיפים למתכון לקינוח סמסאדס…

איך מכינים קינוח סמסדס

חוֹמֶר:

• 3 כוסות קמח
• 2 כוסות מים
• 1 כפית מלח

למילוי:

• 4 כפות גבינת קרם ללא מלח
• 1.5 כפות סוכר
• 1 כפית קינמון

לסורבה:

• 2.5 כוסות מים
• 2 כוסות סוכר
• 1 כפית קינמון
• 4-5 טיפות מיץ לימון

לאמור לעיל:

הַמצָאָה:

• קחו 2 כוסות קמח בקערה והוסיפו מלח.
• מוסיפים לבצק 1.5 כוסות מים.
• מוסיפים בזהירות קמח ומים ולשים עד לקבלת מרקם תנוך אוזניים לא דביק.
• מניחים את הבצק המוכן כ-10-15 דקות.
• מחלקים את יתרת הבצק לשני חלקים שווים והחליקו בעזרת מערוך.
• מיישרים את הקצוות הדקים של הבצק ומעצבים ממנו ריבוע.
• חותכים לרצועות של 3-4 ס"מ ומחלקים את הרצועות לשניים אופקית באמצע.
• בשביל המילוי טוחנים ומערבבים בקערה את הקמח, הסוכר והקינמון.
• מניחים את תערובת גבינת הגלידה על קצה הרצועה שהכנתם ועוטפים אותה בצורת קסם.
• מטגנים את הבצק לצורת תמונת בודהה בשמן חם.
• לסורבה; שמים בסיר את המים, הסוכר והקינמון ומביאים לרתיחה.
• כשהסירופ רותח, סוחטים אותו עם לימון.
• שלבו קמעות חמים מטוגנים עם סורבה חם.
• שפר את הטעם על ידי הגשה עם קרם קרוש. זהו.

לאכול טעים.