admin הינגל, המנה המפורסמת של הקווקז, המכונה גם הנגל והאנגל, הותאמת לאזורים רבים בארצנו. אפשר גם להשוות את זה להינגל Mantı, שחלק מהאנשים מכינים עם בשר טחון ממולא, תפוחי אדמה או גבינה. בזמן שחלק מהאנשים עושים את זה. ההבדל מגמל שלמה מראה את העקביות של הבצק אז איך מכינים הינגל?
הינגל טארפי | Hingel, אשר מיוצר בארטווין והסביבה, Ardahan, çorum, Sivas, מזרח הים השחור, Erzurum וקארס בטורקיה, ומתפשט ברחבי העולם. זהו אחד הטעמים הפופולריים ביותר במטבח הטורקי. ריכזנו מרכיבים, הכנה וטיפים למי שרוצה להכין ציר בבית, שמיוצר כחלופה לגמל שלמה ושונה מגמל שלמה בגלל צורתו, גודלו ועקביות הבצק.
איך לעשות ציר?
חומר ציר
- ביצה 1
- 1 כוס מים חמימים
- כמה קמח שצריך
- תפוחי אדמה אורטאבוי, 3-4 חתיכות
- מלח, פלפל שחור, אבקת צ'ילי אדום
- חמאה
- הם
הכנת הינגל
- תפוחי אדמה מבושלים.הוא נמעך היטב.
- מערבבים עם מלח, פלפל שחור ואבקת פלפל אדום. משאירים להתקרר.
- ביצה אחת טרופה עם 1 כוס מים חמימים, מלח בתוספת.
- מוסיפים לאט את הקמח. יוצרים בצק עם עקביות מעט יותר עבה מתנוך האוזן. זה נשאר לנוח.
- יוצרים 3 חלקים מהבצק הנותר. המרנג יתגלגל כמו בצק רביולי. חותכים עיגול עם כוס תה.
- מניחים כפית מהפירה שלנו במרכז העיגול וסוגרים אותו היטב בצורת סהר.
- מרתיחים במים חמים עם הרבה מלח.
- לאחר הבישול יש להעביר אותו במים קרים ולסנן.
- מחממים את החמאה. מוסיפים פלפל גרוס ומחממים.
